酸辣米線也可以減肥!?

是的，你沒有看錯。其實減磅也不一定要吃白烚淡味的食物的。話說有位客人在我的指導下已成功減去了70磅，期間他有1/3的晚餐都是吃「譚仔」的酸辣米線。原因是一來比較經濟實惠，二來份量較多比較飽肚。

我今天的午餐就是選擇了五小辣的雞肉麻辣米線，而同是營養師的同事則選了酸辣湯底。因較早前我們都去了日本旅行，而且吃得太多了，所以最近要食得健康一點！
市面上大多數的雲南酸辣米線都加了辣肉碎，唯獨是「譚仔」米線是沒有的! 所以想減磅的話選擇清湯或酸辣湯底也是不錯的選擇。 如果喜歡麻辣的朋友，可選擇五小辣或以下的辣度，因為麻辣有較多辣椒油在湯面，越辣就越多油！所以盡量避免選擇太辣喔!

在這給大家一個小貼士: 減磅中的朋友點米線時最好叫「走腐皮」。 但很多人會說：「腐竹都沒炸過，唔係低脂㗎咩？」。其實每100克的乾腐竹中，已有4茶匙油的份量，共461卡路里！而經油炸的枝竹，每100克更有478卡路里! 兩者的熱量其實差不多。因為腐竹是由豆漿煮沸時，浮面的豆油凝固而成的薄膜！除非你對腐皮情有獨鐘。否則下次點米線時，記得加句「走腐皮丫唔該！」

千萬不要以為減磅就只可配蔬菜！蔬菜固然要有，但如果只吃蔬菜而不吃肉類的話，有機會會缺乏蛋白質，令免疫力下降、肌肉流失，使減肥後「反彈」的機會增加！ 個人建議每餐最好選擇一至兩款蛋白質類食物，包括豬潤、牛肉、豬肉、雞肉、魚蛋或牛丸等等。
決定好肉類後大家可再選擇多一份蔬菜類，如冬菇、生菜、韮菜、芽菜戓竹笙等等。這樣就更飽肚了！

而我則最愛點豬潤，因為其鐵質是牛肉的6倍，更是豬肉的13倍！鐵質有助製造紅血球，會令人倍感精神和面色更紅潤呢！而且每份(約10片)的豬潤內的含油量少於一茶匙，所以對減磅人士是不錯的選擇!
但有高膽固醇的朋友要多加留意! 因為10片豬潤內的膽固醇含量已接近是全日的建議上限！所以有高膽固醇的朋友，建議每兩個星期只進食一次好了！