《香辣咖喱炒藜麥》

上星期嘅藜麥沙律大受歡迎! 好多客人試完之後都話藜麥口感比想像中好！好到就連72歲伯伯都話屋企人食過都讚好！👍🏻

其實藜麥除咗可以做沙律，亦都可以取代五穀類作為主糧。藜麥口感較煙韌，而且粒粒分明，唔會黏埋一齊，用嚟炒飯就一流！

我好鍾意煮炒飯，因為將廚房裏面嘅剩餘食料，全部炒匀，20分鐘就食得！簡單方便又快捷！今次仲加咗惹味嘅咖喱粉，一碟香噴噴嘅香辣咖喱炒藜麥就咁誕生啦！食得健康就係咁簡單☺

材料： 

藜麥 60克 

清水 1碗 

鹽 1/4茶匙 

洋蔥 半個 

蒜頭 2粒 

雜菜 半碗 

低脂火腿片 4片 

提子乾 2湯匙 

咖喱粉 1茶匙 

糖 1/2 茶匙 

油 1茶匙

做法： 

1. 藜麥浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾。

2. 清水、藜麥和鹽加入鍋中，加蓋，用細火煮12-14分鐘，中途偶爾攪拌。熄火，加蓋焗五分鐘，等藜麥充分吸收水份。 

3. 同時準備其他材料。將火腿片切粒。蒜頭和洋蔥去衣，切細粒。 燒熱易潔鑊，下油，慢火炒香洋蔥至軟身。 

4. 順序加入蒜頭、火腿和雜菜，用中火炒香。 

5. 加入已熟的藜麥和提子乾炒勻，加入咖喱粉和糖調味，炒至乾身，即成。

份量換算: 3份五穀 + 2份蛋白質+ 1 份蔬菜 + 1 份水果+ 1 份脂肪