《健康早餐- 芝士疏乎厘鬆餅 (ricotta soufflé pancake)》
一放假我就會「手痕」,忍唔住煮嘢食,悠閑地喺廚房一邊煮嘢食一邊聽歌,真係好寫意!
上星期我整咗芝士疏乎厘鬆餅 (ricotta soufflé pancake),媽咪食完話唔夠喉,今日要anchor! 鬆餅香甜鬆軟,極具空氣感,食落好似一陣風咁!配埋低糖楓糖漿,簡直係一個good good good good good morning!
整鬆餅漿好簡單好快,但煎時好考功夫,不過呢~見到製成品就好有成功感!食好野當然要花多啲功夫架啦,係咪?!咁好食嘅鬆餅,仲要比街外嘅鬆餅含更多蛋白質更低脂更低糖,你仲唔快啲試吓?
材料:(6-8件,3人份)
芝士(ricotta cheese) 130克
脫脂奶 90毫升
蛋黃 2隻
蛋白 4隻
低筋麵粉 60克
泡打粉 1茶匙
鹽 ¼茶匙
無糖楓糖漿 6湯匙
無鹽牛油/植物油 6茶匙
做法:
1. 將雞蛋和蛋白分別放入兩個大盤中。
2. 在雞蛋黃的大盤中,加入芝士攪拌,再加入鮮奶攪拌均勻。
5. 先在蛋糕模內塗上一層薄薄的油。
6. 燒熱易潔鑊,加入牛油,將蛋糕模放在易潔鑊上。將粉漿倒入蛋糕模中至五成滿,轉細火,開細火煎約兩至三分鐘。熄火,不要開蓋,焗三分鐘至鬆餅表面變色。
正! 想起都流口水! 謝謝你!
回覆刪除請問你的蛋糕模直徑是多少 ?
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