《輕鬆排水養顏 紅菜頭蔬果汁》

《輕鬆排水養顏 紅菜頭蔬果汁》 

端午節期間大家吃了多少隻鹹肉糭呢？ 鹹肉糭的鹽份較高，如果進食過量容易引致血壓上升和水腫。所以現在特意介紹兩款清甜的紅菜頭蔬菜汁，當中含豐富鉀質有助去水腫。

首先跟大家介紹這營養價值很高的材料 - 紅菜頭。紅菜頭近年被籲為「超級食物」，是因為紅菜頭含豐富的有機硝酸鹽和鉀質，有助降低血壓和減少水腫。此外，紅菜頭更含抗氧化能力極高的甜菜紅素，有助對抗衰老，特別適合女士們作平價補品。

不過紅菜頭的草澀味較重，所以不少客人都對其敬而遠之。而我則會嘗試混合水果、奶或薑等等，攪拌成飲品，結果不但可以遮蓋它的草澀味，還可以帶出紅菜頭的清甜味道呢！

新鮮的紅菜頭普遍可以在街市買到。如果想節省削皮和煮食的時間，我買了一包即食的迷你紅菜頭。大家可以到sogo或一田買到，一包約$30。

第一款是"beet beautiful"。這款蔬果汁在Pret A Manger 賣$55一支，自己則不用$10便弄好了！這是將一個迷你紅菜頭、一個蘋果（去皮）、1/4條紅蘿蔔、半杯水和一薄片薑攪拌而成。之前曾自己制作過給客人，客人們普遍都喜歡，不過有客人不喜歡薑味，大家可根據自己喜好而決定是否加入薑片。

第二款是"beetroot latte"，第一次嘗這杯是在一家糖尿病人士開設的餐廳，味道非常不錯。將一個迷你紅菜頭、一杯脫脂奶和一薄片薑攪拌即成。我有一個客人本來不喜歡紅菜頭，但卻因為有奶香味，因而每星期主動飲2-3次這杯beetroot latte呢！端午節期間大家吃了多少隻鹹肉糭呢？ 鹹肉糭的鹽份較高，如果進食過量容易引致血壓上升和水腫。所以現在特意介紹兩款清甜的紅菜頭蔬菜汁，當中含豐富鉀質有助去水腫。