《高纖小食- 香煎粟米餅(corn fritters) 》

香港好多本旅遊書都有介紹Bills呢間Cafe，當中都有極力推薦佢地嘅炸粟米餅(corn fritters)。 為食嘅我當然衝去試下啦！結果發現佢地係用鮮甜嘅粟米粒炸至酥脆，味道可口。但一碟得兩塊，就賣成港幣＄125，好貴呀！ 

所以我決定跟住Bills網上嘅食譜試整左一個健康低脂版。

https://www.washingtonpost.com/pb/recipes/sweet-corn-fritters-with-roasted-tomato/7024/

而為咗方便和慳錢，我省略了幾個材料，但整出嚟都好好味架！ 食落去有粒粒飽滿香甜嘅粟米，再點啲低脂蛋黃醬或泰式甜辣醬，非常惹味可口！做小食又得，當正餐又得！大人小朋友都會鍾意呢！ 

材料： (14個)

麵粉 180克 

泡打粉（baking powder) 1/2茶匙 

雞蛋 1隻 

罐頭粟米水（或清水） 60毫升 

罐頭/新鮮粟米粒 （瀝乾）350克 

莞莤（切碎） 3條 

蔥（切細粒） 4條 

紅洋蔥（切細粒）1個 

糖 2茶匙 

鹽 1 茶匙 

黑椒 2茶匙 

油 6茶匙

做法: 

1. 將雞蛋、粟米水和麵粉攪拌至沒有粉粒。

2. 加入其餘所有材料，成粟米粉漿。 

3. 用中火燒熱平底鑊，落油，落一至兩湯匙粟米粉漿，製做一個，兩面煎成金黃色，即成。 

營養分析（每份）：

熱量:   94卡路里

碳水化合物:  13.6克

蛋白質:  2.8克

脂肪:  2.7 克

Gloria 的份量對換（每份）：

五穀類: 1份

脂肪類 : 0.5 份