《瘦身去水腫 簡易羅宋湯》

《瘦身去水腫 簡易羅宋湯》

為抵消周末吸收的過多熱量和鹽份，這兩日特意煮了「瘦身去水羅宋湯」，好吃又飽肚! 但這絕不是坊間的「蔬菜湯減肥法」。

「蔬菜湯減肥法」是進食大量的低熱量蔬菜，而減少進食澱粉質和蛋白質。在低熱量的情況下，短期內體重會快速下降。不過這是因為流失了肌肉和水份所致，一旦回復已往的飲食習慣，體重很快便會「反彈」。

而我介紹的羅宋湯則是營養均衡的「改良版」，特地加入了薯仔和牛肉。薯仔的澱粉質能提升飽肚感，減少疲倦乏力、精神不振的情況。牛肉則含豐富蛋白質，能減少肌肉流失。我還特意加入含鉀量較豐富的蔬菜，因為鉀質有助去水腫和降低高血壓。如果大家曾進食高鹽份的食物，如漢堡包或pizza，大家可考慮煮這個蔬菜湯來調節一下!

材料如下(2晚份量)： 
紅蘿蔔1條、洋蔥1個、 西芹1條、罐裝番茄1罐(或新鮮番茄2個)、椰菜1/2個、 薯仔2-3個、瘦牛肉160克 調味料：鹽或雞粉1/2 茶匙 

做法： 將所有蔬菜洗淨瀝乾，切成小塊，加入湯鍋。加入罐裝番茄，並加水直至完全蓋過蔬菜。 用中火煮30分鐘後，加入牛肉，再多煮5-10分鐘，加入鹽或雞粉調味，大功告成！