《聖誕節健康食譜- 香煎蟹餅》

去西餐廳吃蟹餅，細細件已過$100，偏偏我嘅女王大人就最鍾意食。但街外面嘅蟹餅都加咗高脂嘅蛋黃醬，仲要用油炸添！高油份之餘，仲有可能只係用好少蟹肉而偏多薯仔。
自己整就可以整得較低脂健康，真材實料，而且一件唔駛＄20！聖誕節就嚟到啦，大家都可以試吓整呢個蟹餅嚟開party呀！

材料（約8件）：
罐頭蟹肉 280克
薯仔 1/2 個(140 克)
洋蔥 1 個(140 克)
檸檬皮 1 茶匙
低脂蛋黃醬 50 克
芥未醬 30 克
麵包糠 40 克
新鮮蕃茜碎 2大湯匙
雞蛋 1隻
黑椒碎 1茶匙
麵粉 20克
油 3茶匙

做法:

1. 薯仔去皮烚焾，用义壓成薯蓉。
2. 洋蔥去皮切細粒。

3. 把所有材料放在大碗中拌勻。放入雪櫃雪30分鐘。

4. 將材料捏成餅狀，撲上麵粉，備用。

5. 燒熱易潔鑊，下油，以中火將蟹餅每邊煎至金黃色，即成。

熱量（每件）： 112kcal
換算： 半份五穀類 + 一份蛋白質+半份油