《聖誕食譜- 芝士蘑菇藜麥飯》


Yeah🎉終於趕起最後一個食譜啦!為咗令大家聖誕食得開心啲健康啲,點都趕埋呢個健康食譜俾大家!🎉🎉🎉🎉🎉
「超級食物」藜麥嘅纖維同蛋白質都非常高,令人更有飽腹感,係減磅朋友嘅好幫手!佢口感煙韌,煮法百變!除咗我之前為大家介紹過嘅藜麥沙律同炒飯,仲可以用嚟當Risotto! 祝大家過一個快樂聖誕!
材料:(2人份)
藜麥 120克
清水 1碗
雞湯 1/2碗
洋蔥 1/2 個
蒜頭 2瓣
磨菇 2碗
低脂忌廉 100毫升
巴馬臣芝士碎(Parmesan cheese)40克
蕃茜碎 1/3碗
橄欖油 1茶匙
鹽及黑胡椒 少量
黑松露醬 1茶匙 (可略)

做法:
1. 藜麥浸泡30分鐘,洗淨,瀝乾。

2. 清水、藜麥和雞湯加入鍋中,加蓋,用細火煮12-14分鐘,中途偶爾攪拌。熄火,加蓋焗五分鐘,等藜麥充分吸收水份,備用。

3. 燒熱易潔鑊,下橄欖油,慢火炒香洋蔥至軟身。

4. 加入蒜蓉和磨菇,炒至磨菇變軟,加白酒炒至沒有聞到酒味

5. 加藜麥炒勻。 加蕃茜碎、低脂忌廉和芝士拌勻,熄火。

6. 灑下鹽和黑椒調味,上碟,加上黑松露醬(可略),即成。

份量換算:(442 kcal)
3份五穀類+ 2 份蛋白質類+ 1份蔬菜類+ 1.5份脂肪類


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